La cucina pugliese è sicuramente una delle più apprezzate di tutta l’Italia. Tanto che a La Repubblica ha dedicato un intero articolo ai 18 dolci della tradizione pugliese. Dal Gargano al Salento, le ricette sono infinite, con mille variazioni, lontani dai dolci super elaborati. Legati alla cucina contadina e delle tradizioni povere della regione, l’articolo fa una […]
Grazie alla collaborazione tra il Consorzio di tutela e valorizzazione del Biscotto di Ceglie Messapica e la Regione Puglia il 26 Novembre 2016 ben 20 giornalisti e tour operator in visita in Puglia hanno avuto modo di fare una esperienza di visita ad un laboratorio di produzione artigianale del biscotto di Ceglie, assistere alle varie […]
PER CHI VUOLE RIDURRE IL CONSUMO DI GLUTINE, 9 DOLCI TIPICI CHE NON CONTENGONO FARINA DI FRUMENTO. Esiste una tradizione, in Italia, di dolci che tradizionalmente non impiegano farina di frumento. Non si possono dire, per questioni di possibili contaminazioni ambientali, senza tracce di glutine al 100%, quindi adatti a chi soffre di celiachia. […]
